émulsion mascarpone pour dessert léger !

Une petite cueillette de fruits rouges ce matin, enfin, surtout de myrtilles en fait....
alors une petite émulsion au mascarpone, un écrasage en règle de palets bretons et voilà mon dessert !

pour l'émulsion, rien de plus simple :
100 grammes de mascarpone
10 cl de lait
15 cl de crème fraiche entière liquide
50 grammes de sucre...
On mélange le tout dans l'allégresse
On met dans le siphon et hop, la cartouche et paf au frigo  et voilà ! mes enfants et Dh ont adoré ! à qui le tour???