audiecuisine

30 juin 2010

glace à la vanille

A faire toutes mes glaces, je n'ai même pas essayé encore la glace à la vanille, c'est chose faite et c'est à refaire apparemment !!! Bref, ma glace à la vanille, faite avec des gousses ramenées de la Réunion, et comme j'en ai quelques unes des gousses,...

Posté par scrapaudie à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, glace

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29 juin 2010

tiramitsu aux fruits rouges

Quelques fraises, myrtilles et framboises du jardin, un fond de mascarpone, allez, on va bien se faire une sorte de tiramitsu !!! TIRAMITSU AUX FRUITS ROUGES : Ingrédients : pour 6 belles verrines3 oeufs150 grammes de mascarpone250 grammes de fruits rouges...

Posté par scrapaudie à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fraises

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27 juin 2010

mousse chocolat légère et son pétale de menthe

Je l'ai déjà évoqué il y a peu, le problème quand on fait ses glaces, c'est les blancs d'oeufs qui nous restent sur les bras... D'où une mousse au chocolat légère car pas de jaunes d'oeufs, uniquement 90 grammes de chocolat, un peu de crème léère et trois...

Posté par scrapaudie à 13:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert

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27 juin 2010

loup de mer et fenouil

Allez, je me lance dans la nouveauté et crée mes propres recettes actifry... C'est nickel pour le poisson, super bien cuit, moelleux tout comme il faut, youpi !!!lol...Donc loup de mer ce midi pour nous avec son petit accompagement de fenouil et riz.......

Posté par scrapaudie à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat de résistance, actifry

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26 juin 2010

glace au chocolat émulsion caramel

Après la glace blanche et rose, la glace marron !!lol...Une petite tournée de glace au chocolat noir et une émulsion aux carambars qui sent bon l'enfance !!!Des petits pots, un congelo, et hop, l'affaire est dans le sac !Bon, j'ai un peu trop rempli les...

Posté par scrapaudie à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, émulsion, glace

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26 juin 2010

glace au chocolat blanc et émulsion fruits rouges

En ces temps d'angine impitoyable, la glace est reine à la maison....Voilà ma dernière née : une glace au chocolat blanc et émulsion de fruits rouges du jardin.... le tout dans des petits pots, hop, au congelo, et c'est apparemment un délice pour mes...

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Tags: dessert, émulsion, glace

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25 juin 2010

poulet à l'orientale...

Encore une recette actifry dont vous me direz des nouvelles si vous l'essayez !!! un feu d'artifices de saveurs qui nous a fait voyager avec David, comme si on se retrouvait... oulala, 11 ans en arrière au Maroc.... Miam, le jus a boire à la paille une...

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Tags: plat de résistance, actifry

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24 juin 2010

poulet aux poivrons

En partant de la base d'une recette pour l'actifry, une machine quasi magique !lol.... j'ai fait un petit menu très sympa hier à renouveler, c'est sûr !!! Recette poulet aux poivrons : Un poivron rougeun poivron jaune100 grammes de champignons de Paris...

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Tags: plat de résistance, actifry

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23 juin 2010

émulsion mascarpone pour dessert léger !

Une petite cueillette de fruits rouges ce matin, enfin, surtout de myrtilles en fait....alors une petite émulsion au mascarpone, un écrasage en règle de palets bretons et voilà mon dessert ! pour l'émulsion, rien de plus simple :100 grammes de mascarpone10...

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Tags: dessert, émulsion

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20 juin 2010

Paëlla

La fête des pères étant le 20 juin, je pouvais raisonnablement compter sur un barbecue, du genre magrets de canards avec quelques pommes de terre rissolées... c'était sans compter le temps pourri dont nous comble ce printemps 2010... barbec sous la pluie...

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Tags: plat de résistance

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